首頁
品牌中心
公司簡介
發展歷程
品牌故事
品質保障
產品展示
袋裝
螺螄粉
精品小吃
超爽飲料
加盟合作
加盟優勢
加盟流程
申請加盟
最新簽約
新聞資訊
行業新聞
媒體報道
官方發布
門店分布
聯系我們
“一碗螺螄粉，帶火一座城?！?
或許，很多人對于螺螄粉的認知源于“臭臭”的味道，但總能讓人忍不住想“嗦”一口。首先，需要糾正一下大家的讀法：螺（luo）螄（si）粉，不是螺（luo）螄（shi）粉。其次，也要糾正一下大家的認知：螺螄粉并不臭，真正的臭味是它經過獨特秘方腌制的酸筍。柳州人對于螺螄粉的愛好，就好比廣東人喜歡吃腸粉、揚州人喜歡喝早茶。一天不“嗦”一口螺螄粉，似乎渾身都不是滋味！螺螄粉的發家之路螺螄粉真的是一個神奇存在的品類?！奥勂饋沓?，吃起來香”的召喚力實在是太魔力了。2020年春節期間，螺螄粉無疑成為整個食品行業最為關注的品類之一。疫情發生以來，螺螄粉作為一款現象級速食單品，頻頻登上微博熱搜。在新浪微博上，“螺螄粉還不發貨”的話題引發了19.1萬討論，3.6億次閱讀。淘寶經濟暖報數據顯示，2月最后一周，有320萬人上淘寶搜“螺螄粉”，6000萬人在微博上呼吁“螺螄粉自由”......螺螄粉的發家之路并沒有像其他本土美食那樣有著悠久的歷史。螺螄粉最早起源于20世紀70年代的柳州夜市。那個時候，柳州人都喜歡去谷埠街菜市口門前買螺螄，穿梭在人來人往的螺螄集散地似乎找到了一種向往的生活。對于柳州人來說，“嗦粉”和吃螺是一直以來的傳統，后來就有人想著是否能把這兩樣東西放一起賣？于是，就有了夜市老板一邊煮螺螄，一邊經營米粉的生意。正宗螺螄粉那為什么是“嗦粉”呢？“嗦”是吃的意思，形象表達出了吃粉的聲音和享受美味的滿足。正宗螺螄粉講究辣、爽、鮮、酸、燙，軟韌爽口的米粉加上花生、油炸腐竹、蘿卜干、辣椒油、青菜等佐料，當然最重要的食材是酸筍和酸豆角，這兩味可是螺螄粉的靈魂。2012年，《舌尖上的中國》熱播之后，大街小巷的螺螄粉店更是迷倒了千萬老饕。不僅帶火了螺螄粉，帶火了螺螄粉加盟，更是帶火了柳州這座三線開外的工業城市?！耙煌肼菸嚪?，帶火一座城?！睉摼褪沁@層含義。螺螄粉加盟螺螄粉真正的拐點是在2014年。這一年，柳州第一家預包裝螺螄粉企業注冊，這意味著在柳州街頭賣了幾十年的螺螄粉，終于有了正式包裝，走上規?；l展的道路。隨著米粉制作工藝、物理殺菌、真空包裝等食品生產技術的提升，速食袋裝螺螄粉研發取得快速突破，實現精包裝，愛民螺螄粉也緊跟潮流，推出了預包裝螺螄粉，讓鐘愛螺螄粉這一口的人們得到滿足。據相關數據了解，2017年袋裝柳州螺螄粉產值達30億元，出口達30萬美元，柳州螺螄粉網店10224家，全國實體店鋪超過8000多家。在美國、加拿大、新加坡等國家開有實體店。目前，柳州螺螄粉在全國電商平臺米粉特產類銷售量排名第一，成為全國“網紅”小吃。據悉，柳州未來將打造螺螄粉特色小鎮，把一批螺螄粉工廠企業創建成“國家工業旅游示范點”，繼續豐富柳州的工業旅游。截至2019年底，柳州預包裝螺螄粉注冊登記企業已有82家，品牌突破200個，日均銷量超過170萬袋。速食螺螄粉的面市，讓螺螄粉從現煮小吃搖身一變成為方便食品，從正餐替代品轉變為隨時隨地可享用的零食。
28
2020
/
05
螺螄粉那么臭，為啥還能受到千萬人追捧？連易烊千璽都愛不釋口！
《朋友請聽好》有一期節目，#易烊千璽饞螺獅粉#千璽弟弟吃螺螄粉就上了熱搜，看看這吃到螺螄粉的笑容，絕對是資深螺螄粉愛好者了。榴蓮、臭豆腐、螺螄粉，一直都是網上熱議又臭又香的食物，聞著臭，吃著香，喜歡的人愛不釋口，不喜歡的人拒之千里，屬于兩極分化嚴重的食物。相比螺螄粉，榴蓮、臭豆腐流行全國的時間要早得多，近幾年，隨著方便食品的加工和電商的發展，螺螄粉也走進了全國各地，不再是只在廣西風靡的美食。螺螄粉也走進了全國乃至世界各地，成為了千萬人的喜愛。螺螄粉的臭，一直是備受人們爭議的話題，每每提及，都是一場“腥風血雨”，愛吃的人接受它的“臭”，感受到它香，不愛吃的人，把它形容成“生化武器”。其實螺螄粉的臭，來源于配料里面的酸筍，酸筍是腌制食品，帶有淡淡的腐臭味。螺螄粉的靈魂，其實在湯里，螺螄粉里沒螺螄，但是，螺螄粉的湯，卻是用了真材實料的螺螄和豬骨，香料熬煮而成，精華全在湯里。一碗螺螄粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、青菜等配料，吃起來鮮辣酸爽。?除了那銷魂的湯，螺螄粉霸道的辣也是人們對它愛不釋口的原因之一，四川人愛吃辣，湖南人愛吃辣，其實，廣西人也愛吃辣，廣西人愛吃辣，在螺螄粉里體現得淋漓盡致，螺螄粉的辣，霸道得很，它能迅速侵占你的口腔，辣到冒汗，辣到你頭皮發麻。所以，不能吃太辣的朋友，到了店里，點一碗微辣就好了。正宗螺螄粉螺螄粉可謂是廣西米粉走向全國的招牌了，螺螄粉加盟更不必說，廣西米粉種類眾多，老友粉、桂林米粉、生榨米粉、牛巴粉等等，手指腳趾加起來都數不完，但是唯獨柳州螺螄粉以它獨特的風味走出廣西，走向全國，邁向世界。正宗螺螄粉很臭，但是，它還是以自己獨特的魅力征服了吃貨們的胃，面前的臭不是臭，你說的香是什么香？爭議再多，也阻擋不了人們對螺螄粉獨有的喜愛。
27
2020年5月11日勝香旺商學院之第二批門店人才管理培訓
11
2020年3月16日勝香旺·商學院之門店管理人才晉升畢業典禮。
16
03
弘揚地方美食文化 | 勝香旺·老柳州螺螄粉斬獲第十屆廣西民族地方特色美食大賽特金獎！
2021年12月3日-5日，由廣西壯族自治區商務廳、自治區文化和旅游廳、自治區市場監管局主辦的以“弘揚桂菜美食，促進餐飲消費”為主題的2021廣西美食博覽會在南寧國際會展中心舉行。
31
2021
12
